我们都爱重口味_剁椒臭豆腐的制作步骤如下当前独家

2023-04-03 10:50:25来源：互联网

哈喽小伙伴们，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到我们都爱重口味_臭味相投，我们都爱的重口味！方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于我们都爱重口味_臭味相投，我们都爱的重口味！的相关内容。

我们都爱重口味(同样的口味，我们都爱重口味！)

并不是世界上所有的美食都是色香味俱全的。有些食物闻起来让人避之不及，吃起来却让人眼前一亮。今天，边肖特意为大家收集了那些不可思议的食物。不知道这些食物的味道和你一样吗？

(资料图片)

臭豆腐——闻起来臭，吃起来香。

臭豆腐“臭”是因为在发酵、腌制、后发酵的过程中，豆腐中所含的蛋白质在蛋白酶的作用下分解，豆腐中所含的含硫氨基酸被充分水解，产生一种叫做硫化氢的化合物，有刺鼻的气味。蛋白质分解后产生氨基酸，氨基酸有鲜美的味道，所以“好吃”。

咸臭豆腐

咸臭豆腐的练习步骤

1.准备一些臭豆腐，烤盘上铺油纸，把臭豆腐一个个放在油纸上；

2.将臭豆腐放入预热好的烤箱，170度烤20分钟；

3.一边做椒盐一边烤臭豆腐，取一些辣椒放入炒锅，小火慢煎至焦黄；

4.花椒微炒至焦黄时，关火放入花椒，让炒锅余温将花椒炒出香味；

5.将炒好的花椒和胡椒放入蒜臼中，加入两勺盐和少量味精，然后捣成粉末。

6.臭豆腐烤十分钟后取出，刷上一层油，烤至表面酥脆发黄。吃的时候蘸点盐和胡椒粉。

剁椒臭豆腐

剁椒臭豆腐的步骤。

1.准备好材料，臭豆腐洗净沥干，放在盘子里，铺上姜丝，再铺上蒜粉；

2.铺上一层剁椒，倒入一汤匙食用油，入锅蒸十分钟；

3.出锅前撒点葱花。

榴莲——浓香水果之王

榴莲被誉为“水果之王”。它有一股强烈的气味。喜欢它的人赞美它的香味，讨厌它的人抱怨它的气味。榴莲虽然臭，但是没吃过榴莲的人，只要大胆尝试之一口，就会让你越来越想吃。很多人尝过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至会上瘾~

脆榴莲蛋糕

榴莲蛋糕的练习步骤

1.将低筋面粉和高筋面粉混合，再次过筛，加入2g盐、10g糖和110g水，搅拌均匀，揉成面团。不要一次性加水，因为面粉的吸水性略有不同，以免太湿；

2.取20g黄油，提前室温软化。加入到面团中继续揉；

3.当黄油完全被面团吸收，不会粘在手上时，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时；

4.取100g冷藏黄油，放入保鲜袋中，用擀面杖打或擀成长方形块。如果温度高，放回冰箱冷藏；

5.取出面团，擀成比黄油片长3倍、略长的面片，黄油片放在面片中央；

6.将面团左右两边沿黄油边缘对折，去除空气体，然后上下两端捏紧封口；

7.用擀面杖擀成5mm左右厚的长方形，将面片两端沿中心线对折，然后对折，放入冰箱冷藏半小时或直接快速冷冻10分钟；

8.重复擀叠两次，冷藏半小时。取出后擀成3mm左右厚的面片；

9.找一个大小随机的圆形模具，从优优资源网上雕刻圆形面片；

10.榴莲肉加35g糖，用勺子碾成泥，即榴莲馅；

1.拿一个圆形的面团片，放一些榴莲馅在上面。如果给孩子，避免上火，尽量少放；

12.像饺子一样折起来，用叉子压住边缘，防止烘烤时过度开裂；

13.烤箱预热190度，中层上下加热，先烤10分钟，取出，表面刷蛋液，撒上芝麻，继续烤15分钟。

螺蛳粉——柳州不可抗拒的味道

螺蛳粉起源于上世纪80年代的柳州，后流传到宜州、南丹、南宁等地，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。螺蛳粉也很好吃，因为它独特的汤料。很多吃过螺蛳粉的人质疑为什么里面没有蜗牛？据说蜗牛汤是用蜗牛肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬汤后蜗牛肉会被丢弃，因为它的精华浓缩在汤里。

广西螺蛳粉

螺蛳粉的做法步骤

1.干切米粉放入水中煮沸后，煮10分钟，将煮好的粉放入汤中(汤汁即可服用)；

2.蔬菜洗净，焯水1分钟，捞起；

3.碗中加入田螺卤汤、白醋、辣油；

4.加入酸豆角、萝卜干、木耳丝、酸笋(不管喜不喜欢)、炒腐竹、花生；

5.最后加青菜。

纳豆——它起源于中国。

纳豆，起源于中国，中国自秦汉以来就有了纳豆。利用纳豆芽孢杆菌发酵大豆生产豆制品。又粘又臭，微甜。既保持了大豆的营养价值，富含维生素K2，提高了蛋白质的消化吸收率，又在发酵过程中产生多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白和调节其他生理功能的保健功能。

自制纳豆

自制纳豆的做法步骤

1.将干黄豆用清水浸泡过夜，滤出浸泡黄豆中的水分，从优优资源网挑出碎豆子，将黄豆铺在盘子上；

2.在黄豆表面均匀撒上一层白糖，高压锅放入足够的水，将盘子放在支架上，用高压锅的煮豆功能开始蒸黄豆；

3.蒸煮过程结束，压力为零后打开盖子，蒸出来的黄豆颜色已经变深。用勺子搅拌黄豆，与盘中的汤汁混合；

4.将蒸好的黄豆放入纳豆机的筐中，静置一会儿，滤出水分；

5.水基本排干后，提起篮子，停止往下滴。将菌粉撒在黄豆表面，用干净的勺子搅拌均匀；

6.盖上盖子，打开电源，选择纳豆功能。默认时间为16小时；

7.发酵时间过后，纳豆如图。用保险袋接起来放冰箱冷藏几个小时再吃，就是纳豆的后熟；

8.做好的纳豆怎么吃？吃法很简单，一点酱油，白糖，葱花，紫菜或者紫菜丝。拌匀就可以吃了。

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